Delicias de Pascua

Por Más Alimentos

¡La Pascua ya está aquí! Ahorra dinero y prepara aperitivos de Pascua en casa. Convierte esas cestas en sabrosos regalos caseros este año. Los huevos de mantequilla de cacahuete y las galletas de tarta de zanahoria son recetas fáciles para que participen los niños, o puedes hacerlas tú solo. ¡Tú eliges!

No olvides que las cestas de Pascua no son sólo para los niños. Regala a tus amigos y familiares adultos artículos para reducir su gasto en comida.

Artículos de la cesta de Pascua para reducir el gasto en alimentos:

  • Calculadoras
  • Recetas low cost
  • Cupones
  • Libro o lista de consejos para gestionar el dinero
  • Hoja de cálculo presupuestario
  • Alimentos secos (conservas, arroz)
  • Ingredientes completos para una comida casera

Vea dos recetas caseras para un delicioso postre de Pascua. Todos los ingredientes en ambas recetas son elegibles para SNAP. Ambas recetas pueden prepararse antes de la Pascua.

Huevos de mantequilla de cacahuete

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 0 minutos

Tiempo total: 20 minutos

Porción: 7

Ingredientes:

  • 1/2 taza de mantequilla de cacahuete natural
  • 2 cucharadas de sirope de arce puro
  • 1 cucharada de harina de coco (pueden utilizarse harinas alternativas)
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1/2 taza de pepitas de chocolate negro

Cómo llegar:

  1. En un bol mediano, mezclar la mantequilla de cacahuete, el sirope de arce, la harina de coco y la sal. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.
  2. Forre una bandeja para hornear o colóquela con papel pergamino. Con una cucharada sopera, formar 7 bolas con la masa. Con las manos, presione y dé forma de huevo a cada bola. Coloque la bandeja de los huevos de mantequilla de cacahuete en el congelador para que cuajen.
  3. Mientras la mantequilla de cacahuete reposa en el congelador, derrita las pepitas de chocolate negro. Remover hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Saca los huevos de mantequilla de cacahuete del congelador y utiliza una cuchara para extender el chocolate fundido por encima de cada uno. El chocolate puede cuajar muy rápidamente si los huevos están fríos del congelador, o puede volver a colocar el molde en el congelador durante unos minutos para ayudar a que el chocolate cuaje.
  5. Da la vuelta a los huevos y cubre también el otro lado con chocolate.
  6. Utilizar el chocolate fundido restante para rociar por encima y espolvorear un lado con sal en escamas (opcional). Sírvelos fríos en la nevera. Los huevos de mantequilla de cacahuete se conservan hasta 2 semanas en el frigorífico o hasta 6 meses en el congelador.

Información nutricional:

(Por 1 pieza - Estimación. Si se han utilizado sustitutivos, la información nutricional variará).

  • Calorías: 197
  • Carbohidratos: 15g 
  • Proteína: 6g 
  • Grasa: 13g
  • Grasas saturadas: 6 g  
  • Colesterol: 1 mg 
  • Sodio: 184 mg
  • Potasio: 214 mg
  • Fibra: 2 g 
  • Azúcar: 10 g 
  • Calcio: 53 mg

Mantequilla de cacahuete Huevos acceso y nutrición en: https://detoxinista.com/healthier-peanut-butter-eggs/

Galletas de tarta de zanahoria

Raciones: 28

Ingredientes de la galleta:

  • 1 ¾ tazas de harina común
  • 1½ cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 taza de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente fría
  • 1 ½ tazas de azúcar moreno
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 tazas de copos de avena tradicionales
  • 1 ½ tazas de zanahorias ralladas o cortadas en tiras finas
  • 1 taza de pasas
  • Glaseado de queso crema
  • ½ taza de nueces finamente picadas, opcional

Cómo llegar:

  1. En un bol mediano, mezcle la harina, la canela, el bicarbonato, la sal y la maicena. Reservar.
  2. En un bol grande, mezclar la mantequilla y el azúcar moreno con una batidora manual a velocidad alta durante unos 2 minutos. Raspe las paredes del bol si es necesario. Añadir los huevos y la vainilla. Batir durante un minuto más.
  3. Añadir los ingredientes secos a los húmedos y batir a velocidad baja hasta que se mezclen. Añadir los copos de avena y mezclar a velocidad baja. Incorpora las zanahorias ralladas y las pasas.
  4. Cubrir la masa con papel film y refrigerar durante al menos 1 hora.
  5. Precalentar el horno a 350℉. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Ponga a un lado.
  6. Deje caer unas 2-3 cucharadas de masa en la bandeja para hornear. 
  7. Hornear durante 11-13 minutos. No hornear demasiado. Los bordes empezarán a dorarse primero. Puede parecer que el centro de la galleta está poco cocido, pero seguirá cociéndose cuando se saque del horno.
  8. Retire las galletas del horno y déjelas reposar en la bandeja durante 5 minutos más. Pásalas a una rejilla para que terminen de enfriarse.
  9. Si lo desea, prepare media tanda de glaseado casero de queso crema. Extender sobre las galletas enfriadas y espolvorear con nueces.

Ingredientes del queso crema:

  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 tazas de azúcar en polvo
  • ¼ taza de nata para montar

Cómo llegar:

  1. Batir la mantequilla y el queso crema en un bol con una batidora eléctrica (o manual) durante 3-4 minutos, raspando las paredes del bol según sea necesario. La mezcla debe quedar ligera y esponjosa.
  2. Añadir la vainilla, el azúcar glas y la nata espesa. Batir otros 3-5 minutos hasta que el glaseado haya doblado su tamaño y esté completamente mezclado y esponjoso. Añade más nata si quieres que el glaseado quede más fino.
  3. Utilizar sobre las galletas una vez frías.

*La escarcha no se refleja en la información nutricional*.

Galletas de zanahoria sin escarchar Información nutricional (estimada):

Ración: 1 galleta (cantidad por ración)

  • Calorías: 201
  • Grasa total: 9g
  • Grasas saturadas: 4 g
  • Grasas trans: 0 g
  • Colesterol: 31 mg
  • Sodio: 136 mg
  • Carbohidratos: 28g
  • Fibra: 2 g
  • Azúcar: 14 g
  • Proteína: 3g

Galletas de tarta de zanahoria y receta y datos nutricionales accesibles en: https://www.shugarysweets.com/carrot-cake-cookies/

Receta de Cream Cheese Frosting consultada en: https://www.shugarysweets.com/cream-cheese-frosting-recipe/

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