Seguridad alimentaria en caso de apagón

A ninguno de nosotros nos gusta desperdiciar comida. Es como tirar el dinero por el desagüe. ¿Alguna vez te has enfrentado a un apagón y te has preguntado si los alimentos de tu frigorífico son seguros? No quieres tirar la compra de la semana que acabas de comprar, pero tampoco quieres arriesgarte a enfermar. Por suerte, existen excelentes recursos de seguridad alimentaria que pueden ayudarnos a tomar buenas decisiones cuando nos enfrentamos a un apagón.

El sitio web de Seguridad Alimentaria del USDA contiene información útil sobre cómo prepararse para un apagón, cómo manipular los alimentos durante el apagón y qué hacer después. A continuación se ofrecen algunos consejos para prepararse para un apagón:

• Mantenga un termómetro de electrodomésticos tanto en el frigorífico como en el congelador. Asegúrese de que la temperatura del frigorífico es de 40 °F o inferior y de que la del congelador es de 0 °F o inferior.
• Agrupa los alimentos tanto en el frigorífico como en el congelador. Esto ayuda a que los alimentos se mantengan fríos más tiempo.
• Mantén el congelador lleno. Rellena los espacios vacíos con jarras de plástico de agua congelada, bolsas de hielo o paquetes de gel.
• Congela los productos refrigerados que no vayas a necesitar inmediatamente, como las sobras, la leche, la carne fresca y las aves de corral. Así se mantendrán a una temperatura segura durante más tiempo.
• Tenga a mano una nevera aislante grande y paquetes de gel congelado. Los alimentos perecederos sólo se conservan 4 horas en el frigorífico.
• Averigüe dónde se puede comprar hielo seco y hielo en bloques.

Haga clic aquí para consultar otros consejos del Servicio de Alimentación y Seguridad sobre cómo manipular los alimentos durante un apagón y las directrices sobre qué alimentos conservar y cuáles tirar cuando vuelva la electricidad.

Otro gran recurso es el sitio web sobre catástrofes de la Extensión Cooperativa de Carolina del Norte. En el sitio web, encontrará un manual llamado Guía de preparación para emergenciasque también incluye información sobre la seguridad de los alimentos durante un apagón. Puede imprimir una copia de la guía para guardarla como referencia en su kit de suministros de emergencia. El manual incluye tablas útiles que le indican qué artículos de su frigorífico y congelador son seguros.

Cuando se trata de seguridad alimentaria, hay un consejo a tener en cuenta: en caso de duda, tírelo. Siempre es mejor prevenir. Pero con estos recursos, podrás prepararte con antelación para un apagón y tomar decisiones inteligentes que te ayudarán a ahorrar dinero y alimentos.

No olvide consultar nuestro reciente blog sobre preparación para emergencias para obtener más consejos: Prepárese: Asegúrese de tener un suministro de emergencia de alimentos y agua.