Favoritos del día del partido

¡Es la época del año favorita de todos! El domingo de la Super Bowl está a la vuelta de la esquina y ya se ha planeado el menú. El día del partido de la Super Bowl 56 consistirá en pepinillos "fritos" al horno y bocaditos de coliflor. Se trata de dos alternativas a las tradicionales alitas de pollo y pepinillos fritos. Nos inspiramos en las siguientes recetas y estamos deseando que llegue el día del partido.

Coliflor asada al horno

Ingredientes:

• 1 coliflor mediana, cortada en ramilletes pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de sal, o al gusto
• ¼ cucharadita de pimentón molido
• ¼ cucharadita de pimentón molido
• ¼ cucharadita de pimienta molida, o al gusto

Cómo llegar:

1. Precalentar el horno a 425° y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino (se puede sustituir por papel de aluminio).
2. Cortar la cabeza de coliflor en filetes de ½ pulgada de grosor, partiendo las cuñas en trozos del tamaño de un bocado.
3. Colocar la coliflor en el centro de la bandeja del horno. Rocíe con aceite o mantequilla derretida. Remover para mezclar.
4. Combine el ajo en polvo, la sal, el pimentón y la pimienta para sazonar. Espolvorear la coliflor y revuelva para cubrir.
5. Repartir la coliflor uniformemente en la bandeja del horno y hornear a 425° durante 15-20 minutos. Retirar cuando esté crujiente.

Añade salsa búfalo como sustituto de las alitas de búfalo o moja los bocaditos de coliflor asada en salsa de tabaco.

Receta y datos nutricionales accesibles en:

https://natashaskitchen.com/roasted-cauliflower/

La segunda receta para el día del partido son pepinillos fritos al horno. Olvídate de los fogones y de la grasa y opta por el horno y el pan rallado.

Pepinillos "fritos" al horno

Ingredientes:

• ¾ taza de pan rallado panko
• 2 cucharadas de harina común
• 1 cucharadita de chile en polvo
• ¾ cucharadita de ajo en polvo
• Una pizca de pimienta negra
• 2 claras de huevo
• 1 cucharadita de salsa picante
• 1 tarro (16 bueyes) de pepinillos en vinagre para hamburguesas

Instrucciones:

1. Esparza el pan rallado en una sartén seca y póngala a fuego medio. Calentar de 2 a 4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el pan rallado se dore. Retirar el pan rallado a un plato llano.
2. En otro plato llano, mezcle la harina, el chile en polvo, el ajo en polvo y la pimienta negra. En un tercer plato llano, bata las claras a punto de nieve. Añadir la salsa picante y mezclar.
3. Coloque una rejilla apta para horno sobre una bandeja para hornear. Rocíe ligeramente con aceite en aerosol. Coloca una rejilla en el centro del horno y ponlo a gratinar.
4. Escurrir los pepinillos y colocarlos sobre una superficie para secarlos con una toalla de papel. Pase cada pepinillo por la mezcla de harina, luego por el huevo y, por último, por las migas de panko. Coloque los pepinillos completamente cubiertos en la rejilla de enfriamiento. (Cada pepinillo debe estar completamente cubierto por todos lados).
5. Una vez que todos los pepinillos estén en la rejilla de enfriamiento, rocíelos ligeramente con aceite en aerosol y colóquelos en el horno. Ase durante 4 minutos.
6. Retire la bandeja del horno. Da la vuelta a cada pepinillo y vuelve a meterlos en el horno durante 3-4 minutos.
7. Cuando los pepinillos estén bien calientes y la corteza de las migas esté dorada y crujiente, sáquelos del horno. ¡Que aproveche!

Acompáñelos con el aliño o la salsa picante que prefiera, o cómalos simplemente fritos.

Receta y datos nutricionales accesibles en:

https://emilybites.com/2016/04/baked-fried-pickles.html

Todos los ingredientes de esta receta son elegibles bajo el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP). Si usted está interesado en solicitar SNAP, por favor póngase en contacto con More In My Basket para una evaluación de elegibilidad y asistencia para la aplicación.

Llamada gratuita:

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Español: 1-888-382-7105

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