Comidas navideñas para uno o dos

¿Esperas menos gente este año? No se preocupe, More In My Basket (MIMB) le tiene cubierto. La mayoría de las recetas tienen raciones para ocho o más personas. Para ahorrar tiempo y dinero, piensa en adaptar las recetas a raciones más pequeñas. Reduzca la ración de ingredientes a la mitad. Al final tendrás una comida suficiente para una o dos personas, e incluso puede que te sobren algunos platos.

Dado que la multitud es más pequeña, las preocupaciones por diferentes alergias a los alimentos o la preferencia por las comidas puede ser eliminado. Haga su comida exactamente como usted quiere sin la preocupación.

Puesto que ahorrarás dinero al haber menos gente, ahora es el momento de darte un capricho con nuevos alimentos. Si alguna vez has mirado algo en el supermercado pero lo has pospuesto por el precio, esta puede ser la oportunidad perfecta para planteártelo.

Echa un vistazo a la receta de abajo, cuyas porciones son perfectas para una o dos personas. Acompáñalo con arroz, ensalada, fideos o tus verduras favoritas para una comida completa.

Pechuga de pollo glaseada con arce

Ingredientes

• 2 cucharadas de sirope de arce puro
• 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
• 2 cucharaditas de zumo de limón 
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharadita de jengibre fresco picado
• ¼ cucharadita de pimienta recién molida
• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, (unas 8 onzas), recortadas y sin los tenders (ver Sugerencia) 

Cómo llegar

1. Batir el sirope, la salsa de soja, el zumo de limón, el ajo, el jengibre y la pimienta en un plato llano pequeño. Añada el pollo y dele la vuelta para cubrirlo con la marinada; cúbralo y refrigérelo durante 2 horas, dándole la vuelta una vez.
2. Rocíe una sartén de interior con aceite en aerosol y caliéntela a fuego medio. Retire el pollo de la marinada (reservando la marinada) y cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la pechuga registre 165 grados F, de 3 a 5 minutos por cada lado.
3. Mientras tanto, vierta la marinada reservada en un cazo pequeño y llévela a fuego medio. Cocine hasta que se reduzca a la mitad, unos 4 minutos. Unte generosamente el pollo con la salsa reducida y sírvalo.

Consejo: Envuelve y congela los filetes de pollo. Cuando hayas reunido suficientes, úsalos en un salteado: tienen el tamaño perfecto.

Información nutricional (por ración):

Todos los ingredientes para las recetas anteriores son elegibles para SNAP. Para preguntas sobre el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria o para recibir asistencia para la solicitud, póngase en contacto con el personal de More In My Basket :

Visite: morefood.org

Inglés Llamada gratuita: 1-855-240-1451

Español Llamada gratuita: 1-888-382-7105

Receta y datos nutricionales accesibles en: https://www.eatingwell.com/recipe/251914/maple-glazed-chicken-breasts/