Julio es el mes del melocotón

Los melocotones son una señal inequívoca de que ha llegado el verano. Los melocotones de Carolina del Norte están de temporada desde principios de junio hasta casi agosto (1). Son una buena fuente de fibra, vitamina A, potasio y otros nutrientes importantes (2).

Como ya mencionamos en un blog anterior, comprar productos de temporada suele costar menos, por lo que es una forma estupenda de estirar el presupuesto. Si quieres disfrutar de la temporada de melocotones durante todo el año, haz acopio de ellos cuando el precio sea bajo y consérvalos en conserva o congelados. Póngase en contacto con el Centro de Extensión Cooperativa de su localidad para obtener más información sobre la conservación de alimentos.

Para obtener consejos sobre la selección, conservación y preparación de los melocotones, haga clic aquí y aquí.

La siguiente receta es un desayuno rápido y fácil o una merienda deliciosa y nutritiva.

Melocotones con yogur griego y miel 

1 melocotón

½ taza de yogur griego natural (más o menos a su gusto)

Llovizna de miel

Cortar el melocotón en trozos pequeños. Colócalos en un bol con yogur y rocíalos con miel.

(1) Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Carolina del Norte, North Carolina Peaches, http://www.ncagr.gov/markets/commodit/horticul/peaches/

(2) Sociedad de Cultivadores de Melocotones de Carolina del Norte, The Nutrition Label for a Large NC Peach, http://www.ncpeachgrowers.com/show_article.php?ID=9