Algunas hortalizas siguen siendo asequibles durante todo el año, independientemente de la temporada de cultivo

Sea cual sea la época del año o la temporada de cultivo, hay algunas verduras que siempre son asequibles. Durante los meses de verano y otoño, las tiendas de comestibles tienen cubos rebosantes de productos de temporada cultivados localmente. Durante los meses de invierno, muchos de estos mismos contenedores están vacíos o llenos de alimentos envasados o enlatados en lugar de productos frescos. Es entonces cuando las verduras de toda la vida encabezan mi lista: zanahorias, verduras verdes y patatas. Todos estos productos tienen precios razonables y se mantienen durante todo el año. Estos son los precios que encontré al comprar en Walmart (enero de 2012):

• Zanahorias - $0.88 por libra

• Verduras (berza, col rizada, hojas de mostaza, hojas de nabo) - todas a 1,18 $ el manojo

• Patatas Russet - $0.94 por libra ($3.47 por una bolsa de 5 libras; o, $4.97 por una bolsa de 10 libras)

Así que, aunque disfruto de las diversas estaciones de cultivo en Carolina del Norte, sigo queriendo comer fresco todo el año. Si tuviera $16 en beneficios del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP, por sus siglas en inglés), aquí hay verduras que podría agregar a su canasta de comestibles para el mes:

$ 3.52 Zanahorias - 4 libras (1 libra cada semana)

4,72 $ Verduras - 4 tipos (1 tipo diferente cada semana)

$ 4.97 Patatas Russet - bolsa de 10 libras

13,21 TOTAL

Y, ¡te quedarían 2,79 $ en tu tarjeta de beneficios! ¿Se imagina las zanahorias como parte de una sustanciosa sopa de lentejas o guisantes partidos? O, ¿verduras cocidas y una patata asada servidas junto con su pollo al horno favorito? ¿Qué tipos de verduras frescas le parecen asequibles en los meses de invierno?

Gracias a Lexmccall (Flickr) por la foto de nabos y hojas de mostaza de la página de inicio