Abastecerse de conservas vegetales permite añadir fácilmente color, textura y nutrientes a los platos.
Muchas de mis comidas pueden considerarse montajes más que recetas: en lugar de cocinar siguiendo instrucciones, preparo una comida con lo que ya tengo a mano en la despensa y la nevera, pero tiene que ser sana, interesante y sabrosa. Y me niego a hacer viajes especiales al supermercado, ¡no quiero perder el tiempo ni gastar gasolina!
¿Mi solución? Siempre tengo en mi despensa una gran variedad de verduras en conserva para utilizarlas como "mezclas" para guisos, platos de pasta o arroces. Y, siempre que puedo, compro las verduras "sin sal añadida". Muchas tiendas, como Food Lion y Walmart, ahora tienen marcas "sin sal añadida" para la mayoría, pero no todas, sus conservas de verduras. Al comparar varias marcas, me he dado cuenta de que ciertas verduras -remolachas, zanahorias y espinacas- son difíciles de encontrar sin sal añadida, pero se puede reducir el sodio enjuagándolas antes de usarlas.
Aunque los precios de la mayoría de los alimentos están subiendo, muchos supermercados mantienen los mismos precios en las verduras (y frutas) de marca. Los alimentos enlatados también pueden ser una buena opción por su larga duración. No hay que preocuparse de que se estropeen si no se consumen enseguida. Además, algunos de estos productos han bajado de precio. ¿Cuánto te costaría* añadir a tu despensa conservas vegetales de marca blanca?
- Remolachas - $0.99
- Zanahorias - $0.99
- Maíz (sin sal añadida) - $0.67
- Judía verde (sin sal añadida) - $0.67
- Espinacas - $0.99
- Guisantes dulces (sin sal añadida) - $0.67
TOTAL: 4,98
¡Por $4.98 usted tendría una selección de seis vegetales diferentes para agregar a sus comidas! El beneficio mínimo mensual de SNAP, para hogares de una o dos personas, es de $16. Por lo tanto, si tuvieras sólo los beneficios mínimos podrías reabastecer tu despensa con estos artículos unas tres veces durante el mes - ¡sin costo alguno para ti! ¿Cuáles son tus "montajes" o "comidas preparadas" favoritas a las que añades verduras?
Consulte el sitio web del Departamento de Agricultura de EE.UU. para obtener más ideas.
*Precios - Conservas vegetales "My Essentials" de Food Lion (13,5 - 15,25 onzas), marzo de 2012.