Magdalenas de fresa

¿A quién no le gustan las fresas? Las fresas son deliciosas, ya sean frescas, congeladas, secas o en conserva. La temporada de fresas en Carolina del Norte va de mayo a mediados de junio. Si no puede conseguirlas mientras están a los precios más bajos de la temporada, use sus dólares del SNAP para bajar el costo. Las fresas son una de las frutas más versátiles que se pueden utilizar en batidos, horneados, jugos, infusión de agua, cubiertas de chocolate, o simplemente. La receta a continuación toma la ruta de hornear y convierte las fresas en panecillos.

No te olvides de involucrar a tus hijos para pasar un rato en familia mientras preparas estas deliciosas magdalenas.

Ingredientes:

• Spray antiadherente                                             
• 1 taza de fresas picadas                                     
• 2 huevos                                                                         
• 1 taza de yogur natural (un envase pequeño)
• ¼ taza de margarina derretida
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 tazas de harina de trigo integral
• 1/2 taza de azúcar moreno compacto
• 1 ½ cucharaditas de bicarbonato sódico

Artículos de cocina

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total: 30 minutos

1. Calentar el horno a 400 grados F. Engrasar el molde de muffins con aceite en aerosol para evitar que se peguen o utilizar forros de papel.
2. Derrita la margarina en un cazo pequeño o en el microondas. Reservar.
3. Lavar las fresas, quitarles el rabito y la parte superior y tirarlas. Pica las fresas en trozos pequeños y añádelas a un bol pequeño. Añada los huevos, el yogur, la mantequilla derretida y la vainilla. Mezclar bien.
4. En un bol mediano, mezcle la harina integral, el azúcar moreno y el bicarbonato. Mezcle bien.
5. Añadir la mezcla de fresas a la mezcla de harina. Mezclar bien hasta que los ingredientes estén húmedos. No mezclar en exceso.
6. Vierta la masa de los muffins integrales de fresa con una cuchara en los moldes para muffins, aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornea durante 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

Información nutricional:

Receta Accesible en:

https://eatsmartmovemoreva.org/wp-content/uploads/2014/07/Whole-Wheat-Strawberry-Muffins.pdf

Si tiene preguntas sobre el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria o para recibir ayuda con la solicitud de SNAP, comuníquese con el personal de More In My Basket :

Visite: morefood.org

Inglés línea gratuita: 1-855-240-1451

Español Llamada gratuita: 1-888-382-7105