Tomates rellenos

Por Más Alimentos

Sigue siendo temporada de tomates en Carolina del Norte. Aproveche los bajos precios y la abundancia de deliciosos tomates rojos. Sea creativo y pruebe nuevos platos fuera de las sopas, salsas y ensaladas. Probablemente haya oído hablar de los pimientos rellenos o de la calabaza de verano rellena, pero ¿qué le parecen los tomates rellenos? Esta receta es ideal para acompañar pollo, pescado o una ensalada. Congele los tomates sobrantes para utilizarlos en salsas o recetas de arroz. Disfruta de la preparación y la cena de esta receta con toda la familia. Esta receta de presupuesto amigable será fácil en sus dólares SNAP.

Makes: 4 Porciones

Ingredientes:

  • 4 tomates grandes
  • ¾ de pan rallado fresco francés o italiano
  • 2-3 dientes de ajo, finamente picados (o 2 cucharaditas de ajo picado)
  • 6 cucharadas de albahaca picada fina
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva o spray de cocina



    Instrucciones
  1. Encienda el horno a gratinar. 
  2. Cortar los tomates por la mitad horizontalmente. 
  3. Con una cuchara, retirar las semillas y el jugo de los tomates. 
  4. En un bol, mezcle el pan rallado, el ajo, las hierbas y el queso.
  5. Poner unas 2 cucharadas de la mezcla de pan rallado en cada mitad de tomate y rociar con aceite de oliva o spray de cocina 
  6. Introducir en el horno a gratinar durante 5 minutos o hasta que el relleno esté dorado. 

Información nutricional:

Ración: 1 tomate entero

Calorías: 130

Grasa total: 2 g

Grasas saturadas: 0,5 g

Proteína: 6g

Sodio: 390 mg

Carbohidratos: 23g

Fibra: 2 g

Fuente e información nutricional Accesible en: https://www.snap4ct.org/stuffed-tomatoes.html