¿Busca una nueva receta para el Día de San Patricio?

Estos rollos de col rellenos serán el complemento perfecto para tu fiesta irlandesa. La receta completa cuesta unos 6 dólares, así que es una comida económica que puede alimentar a toda la familia.

Puede comprar todos los ingredientes de esta receta usando sus beneficios de FNS/SNAP. La mayoría de las tiendas aceptan los beneficios, pero si no está seguro, puede usar el Localizador de tiendas SNAP para encontrar tiendas en su área que acepten los beneficios de FNS/SNAP. http://www.snapretailerlocator.com/

Col rellena de pavo

5 raciones

Ingredientes

1 cabeza de col

½ libra de carne picada magra

½ libra de pavo molido

1 cebolla (pequeña, picada)

1 rebanada de pan integral (duro, desmenuzado)

1 cucharada de zumo de limón

¼ taza de agua

⅛ cucharadita de pimienta negra

1 lata de tomates cortados en dados (16 oz.)

1 cebolla (pequeña, en rodajas)

1 taza de agua

1 zanahoria (mediana, en rodajas)

1 cucharada de zumo de limón

2 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharada de maicena

Instrucciones

1. Enjuagar y descorazonar la col. Retire con cuidado 10 hojas exteriores, colóquelas en una cacerola y cúbralas con agua hirviendo. Cocer a fuego lento 5 minutos. Retirar y escurrir las hojas de col cocidas sobre papel absorbente.

2. Desmenuzar 1/2 taza de col cruda y reservar.

3. Dorar la carne picada de ternera y pavo y la cebolla picada en una sartén. Escurrir la grasa.

4. Ponga la mezcla de carne cocida y escurrida, el pan rallado, el agua y la pimienta en un bol.

5. Escurrir los tomates, reservando el líquido, y añadir 1/2 taza del zumo de tomate de la lata a la mezcla de carne. Mezclar bien; a continuación, colocar 1/4 de taza de relleno en cada hoja de col sancochada y escurrida. Colocar el lado doblado hacia abajo en la sartén.

6. Añadir los tomates, la cebolla en rodajas, el agua, la col rallada y la zanahoria. Tapar y cocer a fuego lento durante 1 hora (o hasta que la col esté tierna), regando de vez en cuando.

7. Pasar los rollos de col a una fuente y mantenerlos calientes.

8. Mezclar el zumo de limón, el azúcar moreno y la maicena en un bol pequeño. Añadir a las verduras y al líquido de la sartén y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que espese y esté transparente. Servir sobre los rollos de col.

Coste

Por receta: $5.32
Por ración: 1,06 $.

Información sobre recetas y costes obtenida del buscador de recetas SNAP-Ed http://recipefinder.nal.usda.gov/recipes/turkey-stuffed-cabbage